歌瀬キャンプ場がもっと楽しくなるブログ

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生ハム&ワインとおつまみバイキングを開催します!(゚∀゚)

2017-01-17-Tue-10:58
2シーズン目に入った生ハムづくり。
この1年を振り返ります。

【平成28年2月5日】
豚モモ12㎏を整型、血抜きして塩をして冷蔵庫で寝かせます。
そして写真を撮るのを忘れます(゚∇゚;)☆\(-_-;)オイ!

【2月19日】
2週間経過。
IMG_4333.jpg
塩を洗い流して、管理棟2階に吊るします。
IMG_4328.jpg
虫よけ・ホコリよけに洗濯ネットをかぶせます。
しばらく放置プレイ。

【5月19日】
生ハムの存在を思い出しますΣ(゚Д゚;ワスレテタ!
昨年は3月にラードを塗ったりしていたんですけどね。
IMG_4837.jpg
だいぶ乾燥が進んでカビも少々。
カビは熟成には欠かせないもの。
多少生えても気にしません。
IMG_4839.jpg
カビを洗い流して再び乾燥熟成させます。

【5月21日】
IMG_4863.jpg
乾燥防止にラードを塗って…
IMG_4861.jpg
今年新たに導入したワインセラーで熟成。
IMG_4864.jpg
そこからまた放置。

【10月12日】
久々に生ハムを覗いてみると…
IMG_5814.jpg
カビカビにw
IMG_5486.jpg
カビを洗い流して、室内保存に切り替えます。

【12月20日】
今年は10月、11月が暖かかったせいで…
IMG_5815.jpg
更にカビカビにwww
カビを洗い流して、軽く乾かして生ハムスタンドへ…

【平成29年1月17日】
で、現在はこのようになっています♪
IMG_5959.jpg
ちょっとだけ味見の跡が…(゚∇゚;)☆\(-_-;)ケッコウタベテルシ
IMG_5960.jpg
約1年が経過して食べごろになってきました!(゚∀゚)トキガキタ!


と、いうことで…


生ハム食べるイベントやります!

その名も…

『生ハム&ワインとおつまみバイキング』

ワインを1本ずつ持ち寄って、生ハムをあてに飲みましょう!
また軽くワインに合うおつまみも持ち寄っていただいて、
キャンプファイヤーを囲んで飲む!というイベントです。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

 『生ハム&ワインとおつまみバイキング』

 日程 平成29年1月28日(土)

 時間 午後7時30分~

 場所 キャンプファイヤー広場

 参加料 無料

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

おつまみバイキングは、がっつり作る必要は無し!
おつまみ程度なので夕食を食べてから参加してください。
手作りじゃなくても「コレ美味しいから食べてみて♪」という市販品でも構いません。
おすすめのチーズとか教えてもらえると嬉しいですね~

ワイン詳しくないし・・・という方は、歌瀬キャンプ場というところに
美味しいワインがありますよ(゚∇゚;)マチガイナイ☆\(-_-;)エイギョウカ!
またワインはちょっと…という方は、他のお酒でも構いません。
飲めない方はソフトドリンクでも可。その分おつまみに力を入れればOK。
要は気持ちですね♪(´∀`)

あと簡単なおつまみを作る実演もやる予定です。
お楽しみに♪o(*^ー゚)

COMMENT



生ハム

2017-01-23-Mon-21:16
たまたま、予約してます
(*゚▽゚*)
ワイン飲めないので、生ハムだけピットインするかもです
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
珍しいおつまみ(市販品)探してみます。

2017-01-25-Wed-09:04
≫イッシー石橋さん

天気も良さそうだし暖かくなりそうですね♪
おつまみ期待しています(´∀`)

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