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歌瀬キャンプ場がもっと楽しくなるブログ

季節ごとの情報やイベント情報、自家生産野菜の生育状況など、知っているとちょっと歌瀬キャンプ場が楽しくなるような情報をUPしていきますo(*^ー゚)♪

生ハム、はじめました。

2019-12-20-Fri-17:55
遡ること2年前…

生ハムづくりも4シーズン目になり、味もだんだんと良くなってきました。
これといった失敗も無く、「放っておけば美味しくなる」という適当な理論に達した私は
こう考えるようになりました。

「2年熟成とかいけるんじゃね?」

はい。完全に調子に乗っています。

ということで、2年物に挑戦!

2018年1月14日。
まず新鮮な豚モモ肉を手に入れます。
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これが一番の難関です(^^;)
骨取りして血抜きして塩漬け。

20日ほどしたら塩を洗い流し、乾燥。
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虫よけに洗濯ネットの中に入れます。

2018年4月13日。
乾燥防止にパテを塗ります。
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ラードと塩、胡椒、小麦粉を混ぜたもの。スニャトゥーラというそうです。
で、ワインセラーへ。

3カ月後。
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順調にカビてます。

さらに放置してその存在を忘れます…


そして作り始めてから1年11か月たった2019年12月14日。
IMG_0991.jpg
カビだらけ~!
私は「カビが守る!」という謎の理論で正当化しているので
いい感じにしか見えません(゚∇゚;)☆\(-_-;)ダイジョウブカ?

洗い流すと…
IMG_0992.jpg
今までで一番綺麗♪
IMG_0994.jpg
いい予感がします。というかいい予感しかないです。

酸化防止のオリーブオイルを塗ったら…

手づくりの生ハム台にセット。
IMG_1001.jpg
これで完成です!

あと1カ月室内で飾っておくつもりでしたが、
こんなの目の前にしたら食べたい衝動にかられます。

「もし失敗していたらお客さんに出せないし!」(゚∇゚;)クッチャエ☆\(-_-;)イイワケネ

ということでちょっと試食♪
ちょっと試食を・・・
ウマ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!!!

何これ!今までのと全然違う!
いや今までのも十分に美味かったんだけど、
今回のは脂が凄い!旨味のかたまりじゃん!

今まで食べたどの生ハムより美味いです!(゚∀゚)ジシンアリ
 
あら、これ止まらんね…(;´Д`)ウマスギル


と、いうことで。

今週末から管理棟で『2年熟成生ハム』が食べられま~す♪

500円のワンコインです♪
あとグラスワインもはじめます。生ビールでも美味しいですよ~(´∀`)


クリスマスキャンプを開催します!

2019-12-06-Fri-09:53
12月に入り冬らしい寒さになりましたね。
都会ではクリスマスイルミネーションが飾られたり
至る所でクリスマスソングが流れていたりと
クリスマス一色なんでしょうね~(´∀`)イナカハシズカナモンデスガ

と、いうことで。

今年も『クリスマスキャンプ』を開催します!!

内容はというと、まずは『みんなDEローストチキン』
ダッチ初挑戦!カンペキジャーン!o(゚∀゚o)ウマソー

クリスマスと言えばローストチキンですよね♪(´∀`)
ダッチオーブンを持ち寄り…
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キャンプファイヤーの周りに並べて焼きましょう!


準備するものは…

①ダッチオーブン (中敷き・ダッチオーブンスタンド

②中に詰めるもの(スタッフドチキンをする場合)

③つけあわせの野菜

ダッチオーブンは出来れば10インチ以上で深さ10cm以上のものがいいですね。
②はお好みで冷凍ピラフやニンニク、野菜&ハーブなどを用意してください。
何も入れなくてもOKです。
③もお好みでジャガイモ・ニンジン・タマネギなんかをお好みで用意してください。
②・③はお好みですので無くてもいいです。

ローストチキン用の丸鶏はいつもの肉のみやべさんに発注します♪
味付け用のスパイス、木炭等はこちらで用意。
みんなでダッチオーブンを並べて美味しいチキンを焼きましょう♪(´∀`)ナンコナラブカナ~


また、夜にはホットワイン&ホットチョコレートを振る舞います♪
これはどなたでも参加できます。
今回も特選素材を準備しておきますからね~お楽しみに!


◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

  『クリスマスキャンプ』

 日程 2019年12月21日(土)

 午後3時~ 『みんなDEローストチキン』 
       ※参加費:2,000円(チキン・調味料・炭代含む)
       ※限定20組(要予約・先着順)



 午後7時15分~ 『ホットワイン&ホットチョコレート』 
      ※参加費無料
      ※場所:キャンプファイヤー広場

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

ローストチキンに参加ご希望の方は、丸鶏の準備がありますので
予約の時に必ず「ローストチキンに参加!」とひと言付け加えてください。
また、ローストチキンの予約は12月16日(月)までにお願いします。
(キャンセルはその後でも出来ます。)

ダッチオーブンのレンタル(1,000円)もあります!
またLODGEのロジックキャンプオーブン10インチディープの在庫があります(゚∇゚;)コノキカイニ☆\(-_-;)エイギョウカ!
歌瀬で買うと最初のシーズニングサービス!すぐ使える状態でお渡しします。

今年もサンタさんは来てくれるかな~
楽しみですねo(゚∀゚o)ワクワク

冬季割引をはじめました。

2019-12-06-Fri-08:29
12月に入り冷え込むようになりましたね~
今日は最高気温が6℃の予報。
すっかり冬の気配です。

これから朝晩は氷点下になることも多くなり、
厳冬期には最高気温が氷点下ってこともあります。
となると、心配なのが水道の凍結。
マイナス4℃以下になると水道管の中の水が凍り、
体積が膨張して水道管を割ってしまいます。

ということで、今週は場内の水道の水抜き作業を行いました。
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場内にある水栓を締めて水道を止め、水抜き栓を開けて水を抜きます。
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蛇口もひとつひとつ開けて、残っている水を抜きました。
水道と水栓をあわせたら全部で70箇所くらいかな?
開けたり締めたり地味~に大変な作業です(^^;)


ということで水道が使えるサイトはAサイトの1~5番(段々のサイト)と炊事棟前の水道のみ
ここだけは水道管にヒーターが巻いてあります。
でもここも蛇口から先が凍ることがあります(^^;)

あとはシャワー棟に…
流し台を2基、設置しました!
お湯が使える流し台がありますので
是非そちらをご利用ください♪


ということで。

今日から冬季割引を始めま~す♪(゚∀゚)

オートサイト電源あり(オートA・B・Cサイト) ¥4,500

オートサイト電源なし(オートCサイト)   ¥3,500


フリーオートサイトとリバーサイトは水道が使えないため閉鎖します。

期間は本日から3月中旬くらいまでです。
水道を開放次第元の料金に戻ります。
水道が近くになくてちょっと不便になりますがご了承くださいm(_ _)m
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