歌瀬キャンプ場がもっと楽しくなるブログ

歌瀬キャンプ場のフリーサイトに「山竹」が頭を出していました。


竹やぶの中にもたくさん生えています！


いつものごとく、食べる分だけ採ります。


通常「ゴサンチク」とか「コサンチク」と呼ばれているみたいですが
この辺りでは「サンチク」と呼ばれています。
何故かを母に尋ねたら

「山に生えているからじゃない？」(-_-)

との回答。たぶんそんなもんでしょう。

この山竹、あなどる無かれ。
この辺りに生えるタケノコでは一番うまいんです!!!(ﾟ∀ﾟ)!!!
この前、ビギナーズキャンプの朝食で出したタケノコで「ハチク」ってのもあるんですが、
ハチクがあっさり、さっぱり系なのに対し、香り味ともに強くコクがあるような感じです。
でもエグみもなく、調理も簡単(*^-^)b

ここで小さいタケノコのむき方を教えます。
先端から5〜10�僂�らいのところに切り込みを入れます。

深さは5〜10mmぐらい。

で、力任せに折ります！(`Д´)ｵﾘｬｰ! ･･･嘘です。軽く折れます（＾＾;）


折れた部分を手前に引っ張り皮を剥きます。


あとは皮をまとめて剥ぎ取ります。


最後に食べたら食べたら固そうな部分を切り落として完了です。

注意する点は先っちょの皮を取りすぎないこと。ここが一番おいしいんです（´∀｀）

調理の方法は、一度お湯で湯がくか、生を小さく切って炒めたり味噌汁の具にしてもＯＫ。
今回は一度湯がいて、アスパラと一緒にバター焼きに。
う〜ん♪ビールの肴に最高です！（*´∀｀*）
明日の朝は、今がちょうど旬の新じゃがと山竹の味噌汁で決まりですね(*^-^)b

ここでひとつ注意です。
山竹はフリーサイトの竹やぶに生えていますので、自由に採っていいですが
小川のすぐ横で、湿気が高いです。
と、いうことは･･･　ヘビがいるかもしれませんので、十分注意して採ってくださいね（＾＾;）
多分大丈夫だとは思うんですが･･･　ヽ(`Д´)ﾉﾀﾌﾞﾝﾃｲｳﾅ!