歌瀬キャンプ場がもっと楽しくなるブログ季節ごとの情報やイベント情報、自家生産野菜の生育状況など、知っているとちょっと歌瀬キャンプ場が楽しくなるような情報をUPしていきますo(*^ｰﾟ)♪ |
山竹（サンチク）採り
2006-05-26-Fri-16:34
歌瀬キャンプ場のフリーサイトに「山竹」が頭を出していました。
竹やぶの中にもたくさん生えています！
いつものごとく、食べる分だけ採ります。
通常「ゴサンチク」とか「コサンチク」と呼ばれているみたいですが
この辺りでは「サンチク」と呼ばれています。
何故かを母に尋ねたら
「山に生えているからじゃない？」(-_-)
との回答。たぶんそんなもんでしょう。
この山竹、あなどる無かれ。
この辺りに生えるタケノコでは一番うまいんです!!!(ﾟ∀ﾟ)!!!
この前、ビギナーズキャンプの朝食で出したタケノコで「ハチク」ってのもあるんですが、
ハチクがあっさり、さっぱり系なのに対し、香り味ともに強くコクがあるような感じです。
でもエグみもなく、調理も簡単(*^-^)b
ここで小さいタケノコのむき方を教えます。
先端から5〜10�僂�らいのところに切り込みを入れます。
深さは5〜10mmぐらい。
で、力任せに折ります！(`Д´)ｵﾘｬｰ! ･･･嘘です。軽く折れます（＾＾;）
折れた部分を手前に引っ張り皮を剥きます。
あとは皮をまとめて剥ぎ取ります。
最後に食べたら食べたら固そうな部分を切り落として完了です。
注意する点は先っちょの皮を取りすぎないこと。ここが一番おいしいんです（´∀｀）
調理の方法は、一度お湯で湯がくか、生を小さく切って炒めたり味噌汁の具にしてもＯＫ。
今回は一度湯がいて、アスパラと一緒にバター焼きに。
う〜ん♪ビールの肴に最高です！（*´∀｀*）
明日の朝は、今がちょうど旬の新じゃがと山竹の味噌汁で決まりですね(*^-^)b
ここでひとつ注意です。
山竹はフリーサイトの竹やぶに生えていますので、自由に採っていいですが
小川のすぐ横で、湿気が高いです。
と、いうことは･･･ ヘビがいるかもしれませんので、十分注意して採ってくださいね（＾＾;）
多分大丈夫だとは思うんですが･･･ ヽ(`Д´)ﾉﾀﾌﾞﾝﾃｲｳﾅ!
竹やぶの中にもたくさん生えています！
いつものごとく、食べる分だけ採ります。
通常「ゴサンチク」とか「コサンチク」と呼ばれているみたいですが
この辺りでは「サンチク」と呼ばれています。
何故かを母に尋ねたら
「山に生えているからじゃない？」(-_-)
との回答。たぶんそんなもんでしょう。
この山竹、あなどる無かれ。
この辺りに生えるタケノコでは一番うまいんです!!!(ﾟ∀ﾟ)!!!
この前、ビギナーズキャンプの朝食で出したタケノコで「ハチク」ってのもあるんですが、
ハチクがあっさり、さっぱり系なのに対し、香り味ともに強くコクがあるような感じです。
でもエグみもなく、調理も簡単(*^-^)b
ここで小さいタケノコのむき方を教えます。
先端から5〜10�僂�らいのところに切り込みを入れます。
深さは5〜10mmぐらい。
で、力任せに折ります！(`Д´)ｵﾘｬｰ! ･･･嘘です。軽く折れます（＾＾;）
折れた部分を手前に引っ張り皮を剥きます。
あとは皮をまとめて剥ぎ取ります。
最後に食べたら食べたら固そうな部分を切り落として完了です。
注意する点は先っちょの皮を取りすぎないこと。ここが一番おいしいんです（´∀｀）
調理の方法は、一度お湯で湯がくか、生を小さく切って炒めたり味噌汁の具にしてもＯＫ。
今回は一度湯がいて、アスパラと一緒にバター焼きに。
う〜ん♪ビールの肴に最高です！（*´∀｀*）
明日の朝は、今がちょうど旬の新じゃがと山竹の味噌汁で決まりですね(*^-^)b
ここでひとつ注意です。
山竹はフリーサイトの竹やぶに生えていますので、自由に採っていいですが
小川のすぐ横で、湿気が高いです。
と、いうことは･･･ ヘビがいるかもしれませんので、十分注意して採ってくださいね（＾＾;）
多分大丈夫だとは思うんですが･･･ ヽ(`Д´)ﾉﾀﾌﾞﾝﾃｲｳﾅ!
