キャンプ場での朝食にも！～ホットベリーとトーストシフォンケーキ

前回の石窯ピザ体験ではデザートピザが大好評でした！
http://utase.blog60.fc2.com/blog-entry-1853.html

中でも人気だったのが、イチゴとブルーベリーのピザ！
甘～い香りが何とも言えませんでした(*´▽｀*)

なかなか石窯ピザまではできなくても、ホットフルーツを
楽しむ方法はないかなと思ってキャンプのレシピのサイトを
眺めていたら手軽に作れそうなレシピを発見しました♪
（引用　http://www.apronstringsblog.com/campfire-cooking-family-favorite-campfire-desserts/より）

☆ホットベリーとトーストシフォンケーキ☆



串に刺したシフォンケーキを焼きます。
簡単なので子供たちでもできます♪


お好みのベリーを切って、アルミホイルで作った袋に
砂糖と一緒に入れて蓋をして、そのまま炭や火の上に置きます。
１分ずつ両面焼いたら取り出してお皿に盛りつけて出来上がり！
ホットケーキやほかのパンにも合いそうですね( *´艸｀)
キャンプの時の朝食にも良さそうです♪

サイトに載っていた他のデザートレシピも美味しそうでした(´∀｀)

今の時期、生のブルーベリーは販売していませんが、
冷凍ブルーベリーは管理棟にあります＾＾
ご利用の方はお声をかけてくださいね～☆


スタッフM

1ポンドリブロースステーキ始めました♪(ﾟ∀ﾟ)

先日、ＢＢＱには七輪が最適！と言ったばかりですが、
それは日本式ＢＢＱの話し。いわゆる焼き肉の場合ですね。

じゃあ、ＢＢＱって何？というと
本場は蓋付きのＢＢＱグリルで骨付きリブの塊や分厚いステーキを
時間をかけて焼くんです。

カナダに行ったときに嫁さんのいとこに焼いてもらった
このステーキが超美味しかったんですよね～(´∀｀)ﾜｽﾚﾗﾚﾝ

と言ってもいまいちイメージが沸かないでしょうから、この動画を見てください♪

うぉぉぉぉ！超うまそー！(ﾟ∀ﾟ)
この動画、実はもう５０回くらい見ています。
嫁さんからはステーキポルノって言われています（＾＾;）


で、コレをアメリカから取り寄せました！

ＷＥＢＥＲ社のワンタッチゴールドＢＢＱグリルです！

それから、リブアイ（リブロース）ステーキを仕入れてもらおうと
動画を肉のみやべさんにも見せたら…

みやべのおっちゃん「こりゃ試してみらにゃいかんね♪」(-_☆)ｷﾗｰﾝ!

ということで、みやべさんご夫婦をお招きして試食会！

まずは塩こしょうとニンニクで下味をつけます。

みやべさん曰く、牛肉の下味は焼く寸前だそうです♪(´∀｀)ﾍｪ～

ＢＢＱグリルの半分に炭（1.5kgくらい）を熾し、お肉を投入！

両面を強火で焼いて、肉汁を閉じ込めます。

こんな分厚いステーキを焼くのはおっちゃんも初めて♪(ﾟ∀ﾟ)ｷｮｳﾐｼﾝｼﾝ

両面を２分ずつ焼いたら…

炭が無いほうのスペースに移動させます。

そしてここで蓋！

オーブンのように蒸し焼きにします。

片面を３分焼いたら、ひっくり返してまた蓋をして３分…

完成です！ﾃﾞｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

とりあえず３等分しましたがこれだけでも約150ｇ♪

で、いざ試食…

ｳﾏ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ｲ!!!

赤身が柔らかくてジューシー♪
塩こしょうだけでも充分美味い！(ﾟ∀ﾟ)ｶﾅﾀﾞﾃﾞﾀﾍﾞﾀｱｼﾞ!

この後スタミナ源たれをかけましたが
元々ステーキソースっぽいので良く合います♪(´∀｀)ｺﾚﾓﾏﾀｲｲ!

そうこうしているうちに嫁さんが仕事から帰ってきたので
もう１枚焼いてまた三等分。
おっちゃんと私は約３００グラム食べましたが
和牛と違って油が少ないのでペロッといけますね♪


ということで！

１ポンドリブロースステーキセット始めます！


【セット内容】
・ＷＥＢＥＲグリル本体
・１ポンドリブロースステーキ（約４５０ｇ）
・１０インチスキレット
・トング・ステーキフォーク・フライ返し
・ガストーチ
・ステーキスパイス（塩・こしょう・ニンニク）

価格　￥４，０００

ステーキ追加　１枚　￥２，０００

※お肉の準備が必要ですので予約は使用の３日前までにお願いします！

なお、ＷＥＢＥＲグリルで焼き肉も可能ですが、
中の網の幅が広いのでお肉が落ちると思います。
焼き肉をしたいという方は、網を別途ご準備ください。

ステーキは１枚２～３人分くらいですかね。
頑張ればひとりで１枚イケるかも♪
ぜひ１ポンドステーキに挑戦してみてください♪o(*^ｰﾟ)ｵｲｼｲﾖ


この動画はけしからんね （´∀｀）ﾏｯﾀｸという人も
１ポンドに挑戦するぞ！o(ﾟ∀ﾟo)ﾖｰｼ!という人も
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竹炊き込みご飯のレシピ

先日の竹炊き込みご飯のレシピ。
ちゃんと作っておいたのに配るのを忘れました(ﾟ∇ﾟ;)☆＼(-_-;)ﾅﾆﾔｯﾃﾝﾀﾞ
ということで、アップしておきます。

【竹炊き込みご飯レシピ】

　米　　　２合　
　だし汁　400ml

（調味料）
　しょうゆ　大サジ２～３
　みりん　　大サジ２～３
　酒　　　　大サジ１

（具材）
　シイタケ　適量
　里芋　　　適量
　ニンジン　適量
　ゴボウ　　適量
　鶏肉　　　適量


１．竹を切り、竹筒をつくる。　


２．お米を洗い、ザルなどで良く水を切る。

３．竹筒に米を入れ、だし汁、調味料、具材を入れ火にかける。


４．沸騰したら沸騰を保つ程度の弱火にし、約３０分炊く。　　（竹が燃えないように注意）


５．火からはずして１０分ほど蒸らしたら完成♪




竹は１年生のもの、出来ればマダケがいいです。
って、普通は竹など手に入らないでしょうから
ダッチオーブンや土鍋で作っても美味しいでしょうね～
是非チャレンジしてみてください♪o(*^ｰﾟ)


よし！今度のキャンプでやってみよう！o(ﾟ∀ﾟo)という人も
具材が全部適量なんですが…(ﾟДﾟ)ｵｲ!という人も
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芋っち団子のレシピ

みんバイで出した芋っち団子。

意外と好評でしたね(´∀｀)
ちびっ子だけでなく、お父さんが炭火でカリッと焼いてから
食べられてたのが嬉しかったです♪(´∀｀)ﾂｸｯﾃﾖｶｯﾀ

で、レシピはウチゴハンのサイトに紹介されていたので、
リンクしようと思ったらもう無くなってました（＾＾;）ｱﾗﾗ

ということで、記録をかねてレシピを公開します。

～分量～

サツマイモ　５００ｇ
米粉　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　５０ｇ
黒ゴマ　　　大さじ２
サツマイモの茹で汁　適量

～作り方～

①サツマイモの皮を剥き、輪切りにして水にさらす。

②サツマイモを茹でる。

③竹串が突き通るくらいに茹でたらボウルにあげ、潰す。

④サツマイモが熱いうちに残りの材料を混ぜ、よくこねる。硬かったら茹で汁を加え調整。

⑤一口大に丸め、１６０℃の油で揚げれば完成。お好みで塩を振りかけても良し。


こんな感じだったと思います。
今回のみんバイではこの倍の量で作りました。
砂糖はキビ糖を使ったので甘さ控えめでしたね（＾＾;）
あと、熱々の芋に熱い茹で汁を加えるので、混ぜるとき熱いです。
これ以外は混ぜて揚げるだけなので簡単です。
外はカリッ！中はもちもちで美味しいですよ～(´∀｀)

あ、思いつきで平べったくしてバターで焼いてみましたが
これも美味しかったですよ♪o(*^ｰﾟ)ｵﾀﾒｼｱﾚ



な、なんだ？芋っち団子って？(ﾟДﾟ)ﾎﾟｶｰﾝという人も
今度やってみよう♪o(ﾟ∀ﾟo)ｵｲｼｿｳ!という人も
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ガトーショコラレシピ（４０人前）Σ(ﾟДﾟ；ﾃﾞｶｯ!

先日のみんなＤＥバイキングでガトーショコラを作ったのですが
光栄なことにレシピを教えて欲しいと言われましたので公開します♪
ちなみに４０人前で～す（＾＾;）

【材料Ａ】
バター　２５０ｇ
グラニュー糖　３００ｇ
チョコレート　２５０ｇ

【材料Ｂ】
卵黄　６個分
牛乳　６００ｃｃ

【材料Ｃ】
薄力粉　５００ｇ
カカオパウダー　１２０ｇ

【材料Ｄ】
卵白　６個分
グラニュー糖　１００ｇ

アーモンド　適量
カシューナッツ　適量

～作りかた～

①【材料Ａ】を湯せんにかけ、溶けるまで良く混ぜる。

②【材料Ｂ】の卵黄を溶きほぐしに↑に混ぜ、その後、牛乳を少しずつ加え伸ばす。
　（一気に入れると分離するかもしれません）

③【材料Ｃ】を混ぜてふるいにかけ↑にまぜる。

④砕いたカシューナッツ＆アーモンドを↑に混ぜる。

⑤【材料Ｄ】をひたすら混ぜ、しっかりと角が立つくらい固めのメレンゲを作る。
　（湯せんにかけて人肌くらいに温めると泡立ちやすいそうです。）

⑥メレンゲを④に加えヘラでサックリ混ぜる。
　（泡立て器などで混ぜすぎると空気が抜けてしまいます）

⑦型に流し込み、３０ｃｍくらいの高さからドン！と落とし空気を抜く。

⑧１８０℃のオーブンで５０分焼いたら完成♪
　パウダーシュガーをかけたらちょっとそれらしく見えますo(*^ｰﾟ)♪

今回は天板にクッキングシートを敷いて焼きました。
少しあまったので１８ｃｍのケーキ型でも焼きました。

今回のレシピはちょっと甘さ控えめでしたね。
家庭で作るときはそれぞれ３分の１くらいの分量で作るといいでしょう♪
また、レーズンなどのドライフルーツを入れてもＯＫです。
クルミを入れたかったのですが、結構値段が高かったので断念しました（＾＾;）
出来立てより２～３日冷蔵庫で寝かせた方が美味しいらしいです。


ガトーショコラは基本混ぜるだけなんで簡単ですよ♪
でも４０人前をいっぺんに混ぜるのは大変ですね(;´Д｀)
みなさんもダッチオーブンなんかで作ってみませんか♪o(*^ｰﾟ)


今度作ってみようかな～(´∀｀)ｶﾝﾀﾝｿｳという人も
４０人前って参考にならないね（＾＾;）ﾃﾞｶｽｷﾞという人も
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肉巻きおにぎりに挑戦！

先ほどの記事でも書きましたが、最近管理棟で一人暮らしを始めました♪
一人暮らしなので当然自炊しています。
高校・大学の頃にも自炊をしていましたが、その頃はお金が無かったので
鶏のササミばっかり食ってました(´∀｀)ﾅﾂｶｼｲ
その頃に比べると今は多少余裕があるし、料理のレパートリーも増えました♪
美味しそうなのが出来た時（ネタが無い時とも言う）にはご紹介します。

記念すべき第1回は『肉巻きおにぎり』。
先日のバイキングでくーちゃんママが作っていたのですが気付いた時には空っぽ(ノД`)
あまりにも悔しいので自分で作ってみることにしました♪ヽ(`Д´)ﾉﾁｸｼｮｰ
まずは、豚バラ肉に下味をつけます。

くーちゃんママのレシピでは

「しょうがをすりおろし、醤油と酒を適当に入れてタレを作ります。」(ﾟ∀ﾟ)ﾃｷﾄｰ

とありましたが、私は『スタミナ源たれ』を使います！(ﾟ∀ﾟ)ｶﾝﾀﾝ!
しょうがが利いてて豚バラとの相性もいいし、
焼きおにぎりにかけても美味いので間違いないでしょう♪

次に俵状ににぎったおにぎりに巻いていきます。

おにぎり３個に肉を２００gも巻いちゃったので、かなり巨大になってしまいました（＾＾;）

そして２２０℃のオーブンで約２０分焼きます。

ひとつにはチーズをトッピングしました(´∀｀)
ハイ♪出来上がりです♪

もうちょっと高温で焦げ目がつくくらい焼いたほうがよさそうですね♪
我慢できないので食べてしまいましたが(ﾟ∇ﾟ;)☆＼(-_-;)ｵｲｵｲ！

食べた感想なんですが、美味しかったけどもうちょっと甘味があってもいいかな…
『スタミナ源たれゴールド』の方がピッタリかもしれません♪
豚バラはちょっと脂肪が多いので、肩ロースをお勧めします。
豚バラ２００ｇは一人で食べると気持ち悪くなりますよ（＾＾;）ﾀｲｹﾝｽﾞﾐ
あと、おにぎりも小さめ。くーちゃんママもそう言ってました（＾＾;）ﾜｽﾚﾃﾀ…

肉巻きおにぎりは牛肉でもOKです。たしか肉巻きおにぎり屋さんでは牛肉ですよね？
ダッチオーブンで焼くと美味しそうです♪
火加減は周りの肉が焼ければいいので高温で。
次回のキャンプメニューにいかがですかo(*^ｰﾟ)♪


今度肉巻きおにぎりに挑戦してみます！(ﾟ∀ﾟ)ﾔﾙｿﾞｰという人も
くーママの肉巻きおにぎり美味しかったよ(´∀｀)という人も
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