歌瀬キャンプ場がもっと楽しくなるブログ季節ごとの情報やイベント情報、自家生産野菜の生育状況など、知っているとちょっと歌瀬キャンプ場が楽しくなるような情報をUPしていきますo(*^ー゚)♪ |
リアルタイムうたせ
2014-08-29-Fri-12:03
本日の歌瀬の天気は・・・
最高気温25.1℃(予報)
最低気温19.2℃
現在の気温23℃、湿度43パーセント。
現在曇り。肌寒く感じる天候となっています。
夕方は雨の予報が出ています。
明日は午前中小雨、午後は曇りの予報です。
日曜日は晴れの予報となっています。
今日も明日もバンガローも空きがありますので、
ご希望の方はご連絡くださいね^^
今日はブルーベリージャムを管理人のお母さんと
兄嫁さんが作っていますo(゚∀゚o)
まずは冷凍したブルーベリーを大鍋に入れてぐつぐつと
アクが取れるまで煮ます。
冷凍にした方が色が綺麗に出るとのこと。
実は軽くつぶす程度で、ブルーベリーの実の食感も
楽しんでもらえるように作っているのが
こだわりのポイントなのだそう(゚∀゚)
そこにレモン汁を加えます。
レモンの酸味が加わり美味しさが増すのと、防腐剤の代わり、
色止めになるそうです。
安心してブルーベリージャムを食べていただきたいから、
レモンの他には砂糖しか加えないそうです。
煮沸した瓶に一つ一つ巨大な漏斗のような器具で、
熱々のジャムを入れていきます。
さらにしっかり密封するために、蒸し器で20~25分蒸します。
蒸し器の容量と鍋の容量から一度に9㎏しか作れないのだそう。
すべて手づくりで作っているので、瓶からお母さんとお嫁さんの
温かみが伝わってきそうです♪
蒸し終わったらまだ瓶の中でジャムが沸騰している間に
空気を抜いてしっかり蓋を閉め直します。
今度は一気に氷水でビンごと冷やすことで、
密閉度を高めます。蓋の上にも一つずつ氷を乗せていきます。
蓋がへこんだら密閉された合図。
急激に冷やすので、瓶が割れないようちょっとコツが要るようです。
こちらが店頭で並べられている
こうろぎブルーベリー園特製ジャムです☆
開けなければ一年は持つそうですが、余裕をもたせて
半年間で賞味期限を付けるようにしているそうです。
ちなみにラベルは管理人お手製です♪
一つ一つの行程に食べ手への思いやりが詰まったブルーベリージャム。
ぜひ歌瀬にお越しの時には召し上がってみてくださいね♪o(*^ー゚)
M
最高気温25.1℃(予報)
最低気温19.2℃
現在の気温23℃、湿度43パーセント。
現在曇り。肌寒く感じる天候となっています。
夕方は雨の予報が出ています。
明日は午前中小雨、午後は曇りの予報です。
日曜日は晴れの予報となっています。
今日も明日もバンガローも空きがありますので、
ご希望の方はご連絡くださいね^^
今日はブルーベリージャムを管理人のお母さんと
兄嫁さんが作っていますo(゚∀゚o)
まずは冷凍したブルーベリーを大鍋に入れてぐつぐつと
アクが取れるまで煮ます。
冷凍にした方が色が綺麗に出るとのこと。
実は軽くつぶす程度で、ブルーベリーの実の食感も
楽しんでもらえるように作っているのが
こだわりのポイントなのだそう(゚∀゚)
そこにレモン汁を加えます。
レモンの酸味が加わり美味しさが増すのと、防腐剤の代わり、
色止めになるそうです。
安心してブルーベリージャムを食べていただきたいから、
レモンの他には砂糖しか加えないそうです。
煮沸した瓶に一つ一つ巨大な漏斗のような器具で、
熱々のジャムを入れていきます。
さらにしっかり密封するために、蒸し器で20~25分蒸します。
蒸し器の容量と鍋の容量から一度に9㎏しか作れないのだそう。
すべて手づくりで作っているので、瓶からお母さんとお嫁さんの
温かみが伝わってきそうです♪
蒸し終わったらまだ瓶の中でジャムが沸騰している間に
空気を抜いてしっかり蓋を閉め直します。
今度は一気に氷水でビンごと冷やすことで、
密閉度を高めます。蓋の上にも一つずつ氷を乗せていきます。
蓋がへこんだら密閉された合図。
急激に冷やすので、瓶が割れないようちょっとコツが要るようです。
こちらが店頭で並べられている
こうろぎブルーベリー園特製ジャムです☆
開けなければ一年は持つそうですが、余裕をもたせて
半年間で賞味期限を付けるようにしているそうです。
ちなみにラベルは管理人お手製です♪
一つ一つの行程に食べ手への思いやりが詰まったブルーベリージャム。
ぜひ歌瀬にお越しの時には召し上がってみてくださいね♪o(*^ー゚)
M
COMMENT
買いました
2014-08-29-Fri-21:19
2014-08-30-Sat-10:36
>>Mariさん
お買い上げありがとうございます^0^
気に入っていただけたようで、とても嬉しいです♪
いらっしゃった時にはブルーベリー狩りもおすすめです☆
大きな実が食べ放題ですョ^^
またのお越しをおまちしていますo(゚∀゚o)
お買い上げありがとうございます^0^
気に入っていただけたようで、とても嬉しいです♪
いらっしゃった時にはブルーベリー狩りもおすすめです☆
大きな実が食べ放題ですョ^^
またのお越しをおまちしていますo(゚∀゚o)
買いましたよー❗️
とても美味しくてなくなってしまうのがおしいくらいです(笑)
今度はたくさん買って職場のみんなにお土産にしたいでーす。